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熏肉的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法

發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 15:45:13 382次瀏覽標(biāo)簽：熏肉

選購(gòu)技巧

1、看外觀：看一下皮肉相連的地方。肉皮和肉貼得越好，證明五花肉原料越好；如果皮肉脫開，則不好。另外，好的五花肉分層較好，瘦肉和肥肉之間的比例比較均勻。
2、聞味道：好的熏肉有一種自然的煙熏味，而不好或變質(zhì)的熏肉會(huì)有異味。
3、看顏色：熏肉顏色淡，鮮艷，不會(huì)太深，顏色太深的可能是染色加工的熏肉。
4、用手按：用手按熏肉的表面，保證肉質(zhì)結(jié)實(shí)不松散，微有彈性，指壓后不會(huì)有凹痕，這樣的是比較好的熏肉。
5、看包裝：真空包裝的一定要看外觀是否正常完好，一旦發(fā)現(xiàn)里面有氣泡或漏氣，就不要買了，應(yīng)該是變質(zhì)造成的脹袋或包裝不嚴(yán)密，內(nèi)容物變質(zhì)。
6、看品牌：正規(guī)優(yōu)質(zhì)品牌的商品在質(zhì)量上更有保證。
7、想要買零售的熏肉，可以掰一下脂肪分布的地方，如果比較干柴，很容易掰散的，肉質(zhì)就不太好。如果皮肉分開，脂肪部分明顯干裂，這是有點(diǎn)變質(zhì)了，更不要購(gòu)買。

看上去顏色淡而干凈的熏肉，美味而安全。

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