牛五花肉的食物禁忌和如何搭配
      
    
      
        發(fā)布時間：2021-07-05 14:38:05
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			              牛五花肉
                
      
   
        
      
          
      牛五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“牛五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
               
      

      


      
    
      
  		
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                牛五花肉功效與作用效果
                
      牛五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“牛五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉
      
                
      
                    
      
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                        2021-07-03 00:15:17
                    
      
                
      
            
      
        
      
 
           

        
      
	            
                
            
	            
      
                牛五花肉的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。2、氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有
      
                
      
                    
      
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                牛五花肉的食物禁忌和如何搭配
                
      牛五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“牛五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉
      
                
      
                    
      
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                牛五花肉的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。禁忌人群感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎
      
                
      
                    
      
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                牛五花肉的食用功效
                
      食用功效1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基
      
                
      
                    
      
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                        2021-07-05 14:36:18
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
      
                牛五花肉的營養(yǎng)價值有哪些
                
      營養(yǎng)價值1、牛五花肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久
      
                
      
                    
      
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