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壽司醋概述

壽司醋是由鹽、砂糖、白醋按一定比例的量混合放入鍋中煮沸至以上物質全部溶解。壽司醋由于是制作壽司不可缺少的材料，由此得名“壽司醋”。壽司中的酸味是由于壽司醋而來的。營養價值1、殺菌抑菌：壽司醋具有預防流 [詳情]

中英文名稱：壽司醋
功效與作用：補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血壓、養顏、減肥。
適宜人群：一般人群均可食用壽司醋。
主要禁忌：脾胃濕盛者慎用壽司醋。
主要價值：殺菌抑菌：壽司醋具有預防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。醒腦提神：壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量，具有解酒的效用。促進鈣吸收：壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質物體具有軟化作用。

精選圖文

壽司醋功效與作用

壽司醋是由鹽、砂糖、白醋按一定比例的量混合放入鍋中煮沸至以上物質全部溶解。壽司醋由于是制作壽司不可缺少的材料，由此得名“壽司醋”。壽司中的酸味是由于壽司醋而來的。

營養價值

1、殺菌抑菌：壽司醋具有預防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。
2、醒腦提神：壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3、促進鈣吸收：壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質物體具有軟化作用。

食用功效

補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血壓、養顏、減肥。

適用人群

一般人群均可食用壽司醋。

禁忌人群

脾胃濕盛者慎用壽司醋。

選購技巧

1、有QS標志/SC標識。
2、標簽：出品地、產品標識、生產日期、生產廠家，成分表。
3、包裝：干凈明亮，生產日期標注明確。
有釀造字樣。或（“純釀造”、“釀造食醋”等類似的字樣)
執行標準：GB 18187-2000。
原料表：無冰乙酸、食品添加劑等。
總酸含量：大于3、5
4、外觀：
優質壽司醋：淡黃色，色澤透亮，無沉淀物。
劣質壽司醋：顏色很淺甚至無色，質地渾濁。
5、氣味：
優質壽司醋：酸甜適中，氣息怡人。
劣質壽司醋：酒精味濃重，或有臭味。
6、滋味：優質壽司醋：醋香濃郁，過喉甘甜。描述魚肉時可去除腥氣。
劣質壽司醋：過甜、過酸甚至發澀。
7、搖瓶身：
優質壽司醋：產生大量細膩泡沫，且不易破。
劣質壽司醋：只產生少量泡沫，轉瞬消失。
8、將瓶身傾斜：
優質壽司醋：有一定掛壁性。
劣質壽司醋：質地稀薄不掛壁。