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白蝦米的選購技巧和選購方法

發(fā)布時間：2021-07-05 23:00:09 472次瀏覽標簽：白蝦米

選購技巧

1、看標簽：正規(guī)預包裝蝦米包裝必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品等級和營養(yǎng)成分表。缺少任何一項，即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，日期越新越好。
2、看外形：活鮮蝦制成的蝦米彎曲如鉤，死蝦制成的蝦米一般呈“直腳”狀。好蝦米個頭勻稱，少屑無雜。
3、看顏色：色澤金黃中帶深淺不一的自然紅。加色素的蝦米呈現(xiàn)一片勻稱的淡粉紅色，通體紅艷，不要購買。
4、聞氣味：新鮮好蝦米不腥無異味，帶有天然的蝦香；腥味明顯或者帶有氨味的都是不新鮮的蝦米。
5、看手感：用手抓一把蝦米，干燥不沾手的是好蝦米；若濕潮發(fā)粘，則已不新鮮；若感到有鹽屑，則是用鹽量過分，可能是為了遮蓋不良口味，質(zhì)量差，不要買。此時可以將蝦米握在手里，張開手后如果蝦米沒有支離破碎的，說明蝦米比較新鮮，質(zhì)量好；反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
6、口嘗：優(yōu)質(zhì)蝦米肉質(zhì)堅實有彈性，口感甜鮮且無沙感，越嚼越鮮香；若感覺有咸腥味，肉質(zhì)松軟，則質(zhì)量較次；咸味重，口感發(fā)苦，質(zhì)量最差。

沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

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白蝦米的食用功效

食用功效1、增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。2、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃