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豬龍骨的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法

發(fā)布時(shí)間：2021-07-04 19:18:19 489次瀏覽標(biāo)簽：豬龍骨

選購(gòu)技巧

1、看龍骨的外觀：新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞龍骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買(mǎi)，容易是比較不好的龍骨。
3、按壓龍骨：拿手指按壓龍骨，如果用力按壓，龍骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下龍骨表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密。

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豬龍骨功效與作用效果

龍骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開(kāi)胃小點(diǎn)的涂醬。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、

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豬龍骨的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法

選購(gòu)技巧1、看龍骨的外觀：新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅或者太白。2、聞龍骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買(mǎi)，容易是比較不好的龍骨。3

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豬龍骨的適用人群和禁忌人群

適用人群一般人群均可食用。更適宜中老年人、青少年。禁忌人群感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。

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豬龍骨的食用功效

食用功效1、豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同

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豬龍骨的食物禁忌和如何搭配

龍骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開(kāi)胃小點(diǎn)的涂醬。

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豬龍骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味

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